Affogato
Enkel elegans.
Det sägs att enkelhet är nyckeln till all sann elegans och när det kommer till affogato stämmer det kanske mer än någonsin. Denna sobra italienska dessert är ett litet kulinariskt mästerverk. Två kontraster som möts i perfekt symbios.
En affogato består i all sin enkelhet av gräddiga kulor vaniljglass som dränks i stark, nybryggd espresso.
Denna dessert passar lika bra som avslut på en tjusig middag, som för att råda bot på sötsuget en vanlig onsdag. Och skulle man vilja addera lite crunch; rosta finhackade hasselnötter, pekannötter och arabicabönor med lite råsocker i en torr panna och strössla över. Mmmm…
