Limited Edition Rio Negro

Limited no7 – Rio Negro

Mogna kaffebär väljs noggrant och packas i påsar för att påbörja en jäsning under 48 timmar. När jäsningen är klar plockas fruktköttet bort från kaffebönorna och därefter påbörjas ytterligare 48 timmars kontrollerad jäsning i tank där man tillsätter frukt och jäst till kaffet. Avslutningsvis tvättas bönorna för att soltorkas 6 till 8 dagar på upphöjda bäddar. Njut av en kopp fylld med toner av mörk choklad och klara toner av svarta vinbär.

Artikelnummer: 29003

Vikt: 200 gram

Typ: Hela bönor – ljusrostat

Land: Colombia

Region: Bruselas, Huila

Höjd: 1800 meter över havet

Böntyp: Red bourbon

Process: Tvättat