Limited Edition Finca Las Flores

Limited no6 – Finca Las Flores

Kaffebären från denna mikrolott handplockas strax innan fullmoget tillstånd och fermenteras i plastpåsar i 12 timmar och sedan i ytterligare 24 timmar i ståltank. Efter skalning av fruktköttet så fermenteras bönorna anaerobt med sitt socker intakt i ytterligare 48 timmar. Processen avbryts till sist med hett vatten, så kallad Thermal Shock. Slutligen så torkas kaffet i hermetiskt tillslutna avfuktare av rostfritt stål. Resultatet är ett makalöst balanserat kaffe med en komplex sötma.

Artikelnummer: 29002

Vikt: 200 gram

Typ: Hela bönor – ljusrostat

Land: Colombia

Region: Acevedo, Huila

Höjd: 1750 meter över havet

Böntyp: Typica, Bourbon, Timor hybrid

Process: Tvättat