Limited Edition Finca Hortigal, Panama

Finca Hortigal är ett familjeägt plantage som majoriteten drivs av kvinnor sedan 1920. Plantaget reser sig ca 1500 meter över havet i Boquete regionen och odlar endast kaffebäret typica. Finca Hortigal ligger perfekt placerad mellan de två högsta punkterna i Panama med utsikt över vulkanen Baru och berget Horqueta. Här drar farmen nytta av den vulkansika jordmånen, inhemska skuggträden och dess unika klimat och vilddjur. Kaffeträden sticker ut med dess nästan blåaktiga löv och höga höjd, mellan 10 och 12 fot långa. Farmen har sedan länge fokuserar på att maximera och utveckla odlingsprocessen i allt från odling till skördprocess och samtidigt minimera produktionskostnaderna och dess avfall. Vid avslutad skördedag vägs alla kaffebären och skickas till en närliggande bruk där bären tvättas och torkas
på solbäddar i det tropiska klimatet. Brukets noggranna hantering av vikt, kvalité och grade på bönorna dokumenteras in i minsta detalj. Därefter lagras det i ett warehouse där bönorna får vila tills dess typiska kvalité utvecklas.

OBS. detta kaffe finns endast i begränsad upplaga. Först till kvarn!

Land: Panama

Region: Boquete

Höjd: 1500 meter över havet

Böntyp: Typica

Process: Tvättat

Torkning: Soltorkat

Malning: Hela Bönor